No Image

Рецепты со свежим луком

СОДЕРЖАНИЕ
2 просмотров
21 января 2020

Лук – это общее название 400 видов травянистых растений из семейства Лилейных. Все луки характеризуются мясистой подземной луковицей разного цвета и размера, состоящей из видоизмененных листьев и зеленой надземной части, которую в быту называют пером. В кулинарии применяют не более одного десятков сортов лука, причем некоторые из них, например, черемша, дикорастущие. Лук активно используется во многих блюдах: отлично дополняет салаты, закуски, подходит для приготовления супов, например, для знаменитого парижского лукового супа, а также может использоваться как основной ингредиент для вторых блюд, например, фаршированного репчатого лука, и как начи

Луковые котлеты в томатном соусе

Вы удивитесь, насколько луковые котлеты вкусны и практически неотличимы от мясных. Готовятся они достаточно быстро, аппетитно выглядят, имеют нежную консистенцию и на вкус очень похожи на мясные тефтели. На гарнир подойдет рис, картофель, а можно под.

Лук, маринованный с сумахом в вине

Лук, замаринованный с сумахом и вином подают к мясу, особенно жирному. Его можно добавлять в овощные, рыбные или мясные салаты. Колечками маринованного лука украшают соленую сельдь, вяленую рыбу и копченостями. Рецепт приготовления лук в винном марин.

Маринованный лук для шашлыка

Если вам нравится подавать к шашлыку маринованный лук, то этот рецепт для вас. Маринад подходит как для обычного репчатого лука, так и для более сладких сортов, например, красного. Минимальное время, за которое лук успеет промариноваться, 1 час. Но м.

Хрустящий жареный лук с карри

Хрустящий жареный лук с карри добавляют в начинки для блинов, им посыпают картофельное пюре или приправляют готовые мясные и рыбные блюда. Чтобы лук получился по-настоящему хрустящим, его с.

Постные луковые оладьи с семенами льна

Из перечисленных в рецепте продуктов получается 6 больших луковых оладий. Вместо яиц в луковую массу для оладий добавляют смолотые в кофемолке семена льна. Вкусно со сладкой горчицей. Рядом прям-таки просилась пшённая или ячневая каша. Для тех, кто с.

Лук-порей с беконом

Из белой части лука порея можно приготовить аппетитную запеканку. Для начала белую сочную часть лука бланширую, снимают несколько верхних листьев и оборачивают полоской соленого бекона. Возвращают листья на место, укладывают лук с беконом в жаропрочн.

Луковые «чашечки» с вешенками и рисом (фаршированный лук)

Перед тем, как фаршировать лук начинкой из вареного риса с жареными грибами, луковицы бланшируют и разбирают на «чашечки». Каждую луковую «чашечку» наполняют рисово-грибной смесью и отправляют на 20 минут в духовку. Фаршированный лук готов.

Лук, фаршированный пшенной кашей с мясом и салом

Фаршированный лук готовят разными способами. В этом рецепте предлагают луковицы вначале немного проварить, а затем, освободив сердцевину, наполнить готовой пшенной кашей с мясом и грибами и накрыть полосками сала. Запекать до тех пор, пока сало не пр.

Украшение из зелёного лука

Даже обычный зеленый лук может стать украшением, если знать, как это сделать. В этом рецепте дана подробная инструкция создания из полосок зеленого лука симпатичных спиралек, которыми можно украсить салаты, мясо или рыбу.

раздел: Блюда из репчатого лука

Луковые колечки в кляре

Несложный рецепт луковых колечек в кляре, хорошая закуска к пиву.

раздел: Закуски из овощей

Жареный репчатый лук по-французски

лук репчатый, молоко, мука пшеничная, соль.

раздел: Блюда из репчатого лука

Репчатый лук по-гречески

лук репчатый (мелкий), жидкость для варки.

раздел: Блюда из репчатого лука

Закуска из репчатого лука с перцем

лук репчатый, перец сладкий, уксус (6%), соль

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук репчатый тушеный

репчатый лук, сливочное масло, сметана, яйцо, молотые сухари, сыр, соль

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук репчатый жареный

лук репчатый, мука, жир (для фритюра)

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук репчатый фаршированный печенью с мясом

лук репчатый, печенка, свинина, свиное топленое сало, мясной сок, молотые сухари, соус, перец, мускатный орех, соль

раздел: Блюда из репчатого лука

Репчатый лук, фаршированный полбой с овощами

лук репчатый (большой), морковь, лук-порей, крупа из полбы, сливочное масло, овощной бульон, лесные орехи (тертые), яйца, толченые сухари, эмментальский сыр (тертый), соль, черный перец, тимьян, мускатный орех, томат-паста, овощной бульон, зелень (рубленая)

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук фри

лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное или жир животный топленый

Читайте также:  Потничка у новорожденных чем лечить

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук, фаршированный печенью

печень, лук репчатый, масло топленое, бульон мясной, сухари панировочные, сыр (тертый), соль, перец черный (молотый)

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук, фаршированный говядиной

говядина, лук репчатый, петрушка и укропа (зелень), морковь, вода, рис, жир топленый, томат-пюре, соль, перец черный (молотый)

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук, фаршированный фаршем с пивным соусом

лук репчатый, фарш мясной, яйцо, хлеб пшеничный черствый, пиво светлое, бульон мясной, крахмал картофельный, масло сливочное, сыр твердый (тертый), перец черный (молотый), соль

раздел: Блюда из репчатого лука

Репчатый лук, фаршированный салатом

лук репчатый, огурец, помидоры, яйцо вареное, майонез, петрушка (зелень рубленая), соль

раздел: Блюда из репчатого лука

Глазированный лук

лук репчатый (маленький), маргарин, растительное масло, сахар

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук, фаршированный куриным филе

лук репчатый (большой), курица (филе), оливки (без косточек), российский сыр, чеснок, столовый уксус (9%), гвоздика, растительное масло, соль, перец

раздел: Блюда из репчатого лука

Лук, фаршированный грибами

лук репчатый, вода (соленая), сливочное масло, свежие грибы (лисички, шампиньоны или сморчки), мука крупчатка, сливки, петрушка (рубленая), тмин, соль, перец, сливочное масло, овощной бульон, белое вино, соевый соус, лук-резанец (нарезанный)

раздел: Блюда из репчатого лука

Запеченный лук с орехами

лук репчатый (мелкий), орехи грецкие, гранат, чеснок, мята (веточки), зелень укропа, кинза, уксус яблочный, шафран, хмели-сунели, соль, перец молотый

раздел: Блюда из репчатого лука, Грузинская кухня

Екатерина Маслова, основатель и главный редактор портала Queen of Vegan

Большинство хозяек недооценивают репчатый лук, считая его вспомогательным ингредиентом для суповой пассеровки, гарнира или соуса. Однако из этого простого, понятного и доступного продукта можно приготовить много интересных блюд, где репчатый лук будет играть главную роль. В сегодняшнем обзоре мы собрали 5 рецептов классных сытных блюд с луком.

При всей простоте и доступности репчатого лука – это очень полезный продукт. В нём содержится клетчатка, витамины (С, РР, группы В), минералы (марганец, медь, фосфор, цинк) и антиоксиданты. Входящие в состав хондроциты укрепляют кости и восстанавливают костные ткани, фолиевая кислота избавляет от депрессии и сезонной тоски, увеличивая выработку «гормона счастья» серотонина, а большое количество серы улучшает состояние сосудов. Особенно незаменим репчатый лук в зимнее время. Входящий в его состав витамин С укрепляет иммунитет, помогая бороться с сезонными вирусами и простудами.

Немаловажным преимуществом репчатого лука является его доступность и низкая цена. В холодное время года, когда овощи и фрукты стоят дорого, лук может стать именно тем продуктом, который восполнит дефицит полезных веществ и убережёт от авитаминоза.

Луковый киш

М.Вкус

Классический киш готовится именно с луком, только с луком-пореем, который в средней полосе России в зимнее время стоит довольно дорого. К тому же его можно найти не во всех магазинах. Поэтому мы предлагаем вам более доступную и бюджетную версию киша – с самым обычным репчатым луком, который всегда можно купить в любом продуктово м и за очень приемлемые деньги. Сыр для пирога можете выбрать самый недорогой. Главное, чтобы он хорошо плавился в духовке.

    4 порции 1 час 20 минут 5 шагов

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 200 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйца 4 шт.
  • Репчатый лук 400 г
  • Сливки 22%-ной жирности 250 мл
  • Сыр тёртый 200 г
  • Молотый мускатный орех щепотка
  • Растительное масло для жарки
  • Соль 1 ч. л.

Для песочного теста: в чаше кухонной машины вроде Moulinex Wizzo QA3001B1 смешайте муку, 1 яйцо, 130 г нарезанного кусочками холодного сливочного масла и 0,5 ч. л. соли. Замесите тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и на 1 час уберите в холодильник.

Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Слегка остудите, затем смешайте с тёртым сыром.

С помощью миксера, например QuickMix HM3108B1 , смешайте и слегка взбейте сливки с оставшимися яйцами, добавив оставшуюся соль и молотый мускатный орех.

Форму для киша вроде T efal Easy Grip 27 см (J1628314) смажьте маслом, равномерно распределите тесто по дну и стенкам формы, накройте сверху пергаментом, насыпьте на пергамент рис (чтобы тесто не вздулось в процессе запекания) и поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Читайте также:  Рецепты вкусной квашеной капусты с фото

Достаньте форму из духовки, выложите на неё лук с сыром, залейте сливочно-яичной смесью. Запекайте ещё 30-35 минут при 180 градусах. Готовый киш слегка остудите и затем (по желанию) извлеките из формы и нарежьте на порции.

Упорядочить рецепты по .

Что приготовить из репчатого лука?.
Рецептов в разделе: 549 шт.

Куриное филе – 500 г

Томатная паста – 1-2 ст.л.

Сладкий перец – 200-250 г

Помидоры в собственном соку – 400 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Сахар – по вкусу

Молотый черны перец – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи)

  • 5
  • 70
  • Ингредиенты

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Бульон (овощной или куриный) – 1 литр

Сливки (любой % жирности) – 250 мл.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Паприка – для подачи

  • 10
  • 126
  • Ингредиенты

Говядина – 850 г

Лук репчатый – 850 г

Паста томатная – 3 ст.л.

Масло растительное – 4 ст.л.

Соль, перец черный молотый – по вкусу

  • 8
  • 99
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 400 г

Капуста белокочанная – 200 г

Укроп свежий – 0.5 пучка

Масло подсолнечное – 60 мл

Соль, перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Бульон или вода – 2 л

  • 5
  • 28
  • Ингредиенты

Фарш мясной – 400 г

Морковь – 0,5-1 шт.

Томатный сок – 1,5-2 стакана

Чеснок, перцы и травы – по вкусу

Масло растительное – в зависимости от жирности фарша

  • 10
  • 170
  • Ингредиенты

Говядина – 350 г

Лук репчатый – 200 г

Помидоры – 350 г

Перец болгарский – 1-2 шт.

Зелень (базилик, укроп) – по 30 г

Масло сливочное – 30 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль, специи – по вкусу

  • 22
  • 102
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 0,5 кг

Бульон куриный – 500 мл

Масло сливочное – 50 г

Мука пшеничная – 1 ст. л.

Сыр твердый – 100 г

Белый багет или батон – 1/2 шт.

Масло оливковое – 10 мл

  • 122
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 300 г

Масло сливочное – 50 г

Мускатный орех – 0,5 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

  • 12
  • 182
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 400 г

Яйца куриные – 3 шт.

Масло сливочное – 70 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Помидор (крупный) – 1 шт.

Сок лимона – 2 ст.л.

Бульон куриный (вода) – 1 ст.

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по вкусу

  • 47
  • 201
  • Ингредиенты

Свинина мякоть (тут окорок) – 1,5 кг

Растительное масло – 100 мл

Лук – около 0,5 кг

Хмели сунели – 1 ч.л.

Черный перец горошком – до 1 ч.л.

Душистый перец горошком – до 1 ч.л.

Кориандр в зернах – по вкусу

  • 8
  • 240
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 4-5 крупных головок

Уксус яблочный 6% – 2 ст. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

  • 3
  • 45
  • Ингредиенты

Говяжья вырезка – 350 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Перец сладкий – 1 шт.

Масло кунжутное – 3 ст.л.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Устричный соус – 1 ч.л.

Соус чили – 1 ч.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Читайте также:  Пчела дмитрий актер википедия

Имбирь сухой – 1 ч.л.

Паприка кусочками – 1 ч.л.

Кинза – несколько веточек

  • 12
  • 206
  • Ингредиенты

Куриные крылышки – 500 г

Лук репчатый – 3 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ч.л.

  • 14
  • 160
  • Ингредиенты

Перец чили – 60 г

Чеснок – 3 зубчика

Лук репчатый – 1 шт.

Соевый соус – 1 ст.л.

Уксус рисовый – 1,5 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Томатная паста – 100 г

  • 20
  • 150
  • Ингредиенты

Крупа гречневая – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Репчатый лук – 1-2 шт.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л. (для жарки)

Томатная паста – 2 ст.л.

Сушеные травы – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Лавровый лист – 1-2 ст.л.

Вода – 350-500 мл (по необходимости)

Свежая зелень – 1-2 щепотки (по желанию)

  • 25
  • 163
  • Ингредиенты

Картофель – 1-1,5 кг

Лук репчатый – 3 шт.

Чеснок – 1 головка

Масло растительное – 80 мл

Уксус бальзамический – 2 ст.л.

Розмарин сухой – 1,5 ч.л.

Перец черный молотый

  • 25
  • 115
  • Ингредиенты

Кабачок/цуккини – 250 г

Баклажан – 250 г

Помидоры – 500 г

Сладкий перец зеленый – 150 г

Сладкий перец красный – 150 г

Лук репчатый – 200 г

Чеснок – 4 зубчика

Оливковое масло – 6 ст.л.

Сахар – 2-3 щепотки (по вкусу)

Молотый черный/красный перец – по вкусу

Томатная паста – 1 ст.л. (по необходимости)

  • 2
  • 104
  • Ингредиенты

Тыква – 1 кг (очищенная)

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Растительное масло – 2 ст.л.

Вода/бульон – 600-700 мл

Сливки – 150-200 мл

Молотый черный перец – по вкусу

  • 18
  • 75
  • Ингредиенты

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Соевый соус – 2-3 ч.л. (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Сыр – 100 г (по желанию)

Свежая зелень – 1-2 щепотки (по желанию)

Растительное масло – для жарки

  • 7
  • 53
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 1 головка

Яйцо куриное – 1-2 шт.

Масло подсолнечное – для жарки

Сметана – для соуса

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – для украшения

Помидоры – на подачу

  • 3
  • 160
  • Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 10 г

Растительное масло – 20 г

Мука пшеничная – 10 г

Томатная паста – 20 г

Петрушка – по вкусу

  • 33
  • 70
  • Ингредиенты

Печень (куриная) – 500 г

Масло оливковое – 1 ст.л.

Масло сливочное – 1 ст.л.

Черный перец – по вкусу

Сушеный чеснок – по вкусу

Сушеный укроп – по вкусу

  • 8
  • 114
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 5 шт.

Масло растительное – 125 мл

Сода пищевая – щепотка

Перец ч/м – по вкусу

  • 8
  • 187
  • Ингредиенты

Говядина – 400 г

Кабачки – 3 шт. (молодых)

Лук репчатый – 1-2 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

  • 3
  • 78
  • Ингредиенты

Капуста пекинская – 1,2 кг

Лук репчатый – 140 г

Томат – по желанию

Масло растительное – 3 ст.л.

Пряности – по вкусу

  • 2
  • 63
  • Ингредиенты

Баклажаны – 600 г

Помидоры – 600 г

Лук репчатый – 200 г

Мясной фарш – 400 г

Перец черный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Сыр твердый – 150 г

  • 5
  • 109
  • Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Фасоль стручковая – 100 г

Капуста цветная – 100 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Чеснок, зелень – по вкусу

  • 14
  • 123
  • Ингредиенты

Картофель – 500 г

Репчатый лук – 200 г

Растительное масло – 60 мл

Сметана (10 или 15%) – 200-250 г

Перец ч.м. – по вкусу

  • 14
  • 114
  • Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Комментировать
2 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector