No Image

Рецепты приготовления тушенки в мультиварке

СОДЕРЖАНИЕ
4 просмотров
21 января 2020

Ингредиенты

Вода – около 1 стакана

Перцы – по вкусу

Лавровый лист – 1-3 шт.

  • 170 кКал
  • 4 ч.
  • 4 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Тушенку, т.е. тушеное мясо для консервирования, готовят практически из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина, кролик и т.д. Принцип приготовления одинаков, разница только во времени тушения и специях.

Мне очень понравилось готовить тушенку в мультиварке. Покажу процесс на примере тушеной говядины. Для говядины выбирайте время тушения не менее четырех часов, чтобы куски получились не просто мягкими, а буквально разваливающимися на волокна. Для этого подходят режимы мультиварки "тушение", "томление", а также установка времени и температуры при помощи функции "мультиповар".

Герметично закатанная тушенка может храниться долго и выручать при нехватке времени на готовку. На основе тушенки можно сварить суп, вкусно получается, если добавить её к картофелю, крупам или макаронам и т.д.

Для приготовления тушенки в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.

Мякоть говядины нарежьте на куски желаемого размера, жилы удалите, а жир оставьте.

Поместите куски мяса в чашу мультиварки, сразу влейте порцию воды и установите режим для тушения.

После закипания желательно удалить накипь, а затем добавить специи: лавр и перцы, например, черный и душистый. Посолить можно сразу же или в два этапа: сначала – примерно половину порции соли и в конце приготовления досолить по вкусу.

После звукового сигнала проверьте готовность мяса, возможно, ещё понадобится потушить. Из указанного количества получается две банки тушенки по 0,7 л или три банки по 0,5 л говядины с бульоном.

Подготовьте стерильные банки. Проще всего прокипятить в них небольшое количество воды просто в микроволновке.

Перед раскладыванием тушенки по банкам доведите её ещё раз до кипения. Закатайте банки с горячей тушенкой металлическими крышками или закройте специальными полиэтиленовыми, ошпаренными в кипятке.

Тушенка в мультиварке готова. Храните её в прохладном месте.

Тушенка – вещь вкусная, питательная и удобная. Ее принято брать с собой на пикники и в походы, потому что тушенное мясо не портится, а на вкус оно нежное и мягкое. Чтобы не рисковать, покупая консервы в магазине, попробуйте приготовить тушенку в домашних условиях.

Существуют разнообразные вкусные рецепты, справиться с которыми по силам любой хозяйке. А если вы решили готовить в скороварке, то она сделает всю работу за вас.

Свиная тушенка

Тушенка в мультиварке – полезная и вкусная альтернатива купленным консервам, состав которых остается для покупателей тайной. Кусочки свинины и специи – вот все ингредиенты этого блюда. Поверьте, приготовленное в скороварке мясо превосходит магазинное не только по полезным свойствам, но и по вкусовым качествам. Обязательно испробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Свинина – 2 кг;
  • Лавровый лист – 5 шт.;
  • Черный перец – 5 горошинок;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Возьмите большой кусок свежей свинины, удалите все кости и хрящи. Промойте его и нарежьте небольшими одинаковыми кусочками.
  2. Выложите его на дно чаши, не смазывая ее жиром и не добавляя растительное масло. На 10 минут нужно установить программу «Выпечка» или «Жарка». Мясо в скороварке должно пустить сок, подрумяниться и покрыться золотистой корочкой.
  3. Спустя указанное время откройте крышку. Посолите мясо (точное количество соли рецепт не указывает, это дело вашего вкуса). Добавьте лавровый лист и горошинки перца. Можно бросать не только черный, но и душистый перчик. Установите программу «Тушение» не менее, чем на 5 часов. Некоторые хозяйки просто оставляют свинину тушиться в скороварке на ночь.
  4. После окончания режима мясо должно немного настояться. В результате длительной термической обработки оно станет настолько мягким, что легко распадется на маленькие кусочки, если вы просто потолчете его. Это можно сделать силиконовой или деревянной лопаточкой. Измельченные кусочки свинины прокипятите 5 минут в программе «Жарка» или «Выпечка».
  5. Если вы решили приготовить консервацию для долгого хранения, то подготовьте простерилизованные банки. Их нужно прокипятить на протяжении 15 минут.
  6. Выложите в них мясо почти до краев и сверху залейте мясным бульоном, которые выделился в процессе тушения. Такие закатанные баночки можно хранить в холодильнике до полугода. Если вы собираетесь съесть мясное блюдо в ближайшее время, то можете не стерилизовать банки. Тогда продукт нужно употребить в пищу не более чем за 2 недели.
Читайте также:  Рецепты салатов на праздничный стол с грибами

Такой рецепт – это удобное и вкусное решение расправиться с большим количеством мяса. По вкусу домашняя тушенка в сто раз лучше купленных консервов, ведь она приготовлена с любовью и без единой вредной пищевой добавки. Вы можете регулировать количество продуктов, рассчитывая по следующей формуле: из одного килограмма мяса, выходит две баночки по 0,5 л.

Куриная тушенка

Рецепт тушенки из курицы выбирают чаще те, кто боятся, что блюдо из свинины слишком жирное и калорийное. Действительно, куриная тушенка в мультиварке содержит меньше жиров, поэтому есть ее можно не с такими опасениями за фигуру. Технология приготовления остается неизменной – долгое тушение в скороварке в собственном соку.

Ингредиенты:

  • Тушка курицы (крупная) – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Перец душистый – 2 горошины;
  • Перец черный – 3 горошинки;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. При выборе курицы отдавайте предпочтение домашней птице или фермерской. Она более жирная, а для этого блюда это важно. Разделите тушку на части, не снимая кожицу и не отделяя от кости. Отправляйте курицу в чашу мультиварки и выставляйте время тушения 3 часа. Не доливайте воду, не солите и не бросайте специи – это все потом!
  2. Спустя указанное время достаньте курочку, подождите, пока она остынет, и разделайте ее на маленькие кусочки (как на холодец). Кости и хрящи удалите, а вот шкуру оставьте.
  3. Все сложите обратно в мультикастрюлю. Теперь можно солить, перчить и добавлять лавровый перец. Включите в скороварке режим «Тушение» еще на один час.
  4. Наше блюдо готово. Если вы не планируете делать из нее зимние запасы, то можете сварить с ней кашу или сделать бутерброды, дополнив мясо овощами.
  5. Если вы хотите сделать небольшие заготовки, то простерилизуйте баночки (как перед любой консервацией), заполните их до краев мясом, а сверху залейте жирным куриным бульоном. Закатайте и упрячьте в холодильник. В течение 6 месяцев можно потихоньку доставать их и баловать семью.

Такой простой рецепт радует своим результатом. Приготовить его сможет абсолютно любая хозяйка. Тушенка из курицы в мультиварке менее калорийна, но вкус она имеет нежный, а мясо выходит тающим во рту и очень ароматным.

Читайте также:  Почему мужчина в 40 лет не женат

Тушенка из говядины

Каждый рецепт этого блюда имеет практически одинаковую технологию приготовления. Тушенка из говядины имеет приятный насыщенный вкус, а жирность у нее пониже, чем у свинины. Попробуйте приготовить такие консервы перед поездкой на рыбалку или на море: их очень удобно брать с собой.

Ингредиенты:

  • Говядина – 1,5 кг;
  • Вода – 1 л;
  • Лук – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Черный и душистый перец, соль.

Способ приготовления:

  1. Выберите мягкую часть говядины: филей или вырезку. Разделайте ее на одинаковые среднего размера куски, и выложите их в мультикастрюлю.
  2. Лук нарежьте крупно, дольками. Киньте его к мясу.
  3. Куски говядины посолите и поперчите, со специями можно поэкспериментировать.
  4. Добавьте лавровые листочки для аромата.
  5. Залейте все водой, хорошенько перемешайте и выставьте программу «Тушение». Тушенка в мультиварке редмонд готовится 4,5 часа. Ее нужно периодически проверять, вдруг придется долить воды.
  6. Некоторые предпочитают разминать мясо чуть ли не до консистенции фарша, но мы оставили кусочки говядины целыми. Половину можете закатать в баночки и спрятать в холодильник, а вторую часть подавайте к столу вместе с кашей или картофелем.

Если вы хотите приготовить это блюдо, то не откладывайте на потом. Его запросто можно сделать в домашних условиях. На первый взгляд, это кажется сложной задачей, но рецепт очень прост и доступен.

Если вдруг у вас в холодильнике появилось много мяса, например, родственники в деревне свинку закололи, или по акции недорого купили – приготовьте замечательную домашнюю тушёнку! Мясо любое: курица, свинина, говядина – на ваш выбор. Можно сочетать несколько видов мяса-тоже очень вкусно получится. Я делала из говядины. Мой супруг просто в восторге от этой тушёнки. К тому же, вы получите натуральный продукт без всяческих добавок и консервантов.

Ингредиенты для «Тушёнка в мультиварке»:

  • Мясо (свинина, говядина, курица, индейка; можно сочетать несколько видов) — 2 кг
  • Майоран — 1/3 ч. л.
  • Перец душистый (горошком, можно смесь) — 1 ч. л.
  • Соль (1,5 ст.л.) — 45 г
  • Лист лавровый — 3 шт

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Тушение (360 минут)

Дополнительная программа: Варка на пару (5 минут)

Рецепт «Тушёнка в мультиварке»:

Мясо тщательно моем, нарезаем небольшими кусочками, кладем в чашу мультиварки. Добавляем специи и приправы, перемешиваем.
Ставим в режим Тушение на шесть часов, лучше всего на ночь.
Баночки хорошо моем с содой, ошпариваем и просушиваем на полотенце.
Утром мультиварку включаем на режим Варка на пару, тушенку доводим до кипения.

Затем раскладываем по баночкам и заливаем выделившимся при варке соком.
Закрываем крышками.

Храним в холодильнике. Она прекрасно застывает и желируется. Никакой воды при приготовлении добавлять не надо!

Если хотите приготовить тушенку для длительного хранения, тогда банки с готовой тушенкой надо простерилизовать в кипящей воде в течение 30 минут и закатать прокипячёнными крышками.
Теперь у вас всегда будет под рукой замечательное мясо для быстрого супчика и сытный перекус для голодного мужа!

Удачных заготовок!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
Читайте также:  Препарат для выведения токсинов из организма
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Куриная тушенка в мультиварке

  • 103
  • 1756
  • 216566

Похожие рецепты

Закуска "Уральский рулет" в мультиварке

  • 87
  • 114
  • 5877

Мясной пирог в мультиварке

  • 9
  • 142
  • 5239

Кролик домашний в укропных сливках

  • 6
  • 73
  • 1807

"Ленивые" перцы с мясным фаршем

  • 15
  • 60
  • 6408

Кролик, томленый в белом вине и сметане с белыми грибами

  • 55
  • 159
  • 8671

Вкусные курино-сырные котлетки

  • 8
  • 56
  • 1874

Магрибский чолнт или медфуна

  • 14
  • 75
  • 2621

Кролик с овощами и булгуром

  • 83
  • 276
  • 11148

Гусь кусочками

  • 9
  • 211
  • 14134

Фотографии «Тушёнка в мультиварке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

30 октября Анири15 # (автор рецепта)

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года Natkati #

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года Natkati #

11 октября 2018 года Лиса Петровна #

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года mazziadri #

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года yugai ludmila65 #

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года Просто Мэри #

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года Лилек3011 #

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года virgola71 #

11 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

11 октября 2018 года virgola71 #

12 октября 2018 года Vicentina #

13 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #

30 октября Анири15 # (автор рецепта)

20 марта 2018 года annann501 #

28 марта 2018 года Анири15 # (автор рецепта)

5 января 2018 года Aljnair #

23 января 2018 года Анири15 # (автор рецепта)

23 января 2018 года Aljnair #

24 января 2018 года Анири15 # (автор рецепта)

1 мая 2018 года Aljnair #

4 декабря 2017 года твой выбор #

12 декабря 2018 года Ertan #

12 декабря 2018 года твой выбор #

24 августа 2017 года statmag #

23 января 2018 года Анири15 # (автор рецепта)

11 июня 2017 года Katsy32 #

19 июня 2017 года Анири15 # (автор рецепта)

14 апреля 2016 года JeSeKi # (модератор)

5 мая 2016 года Анири15 # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года natalov #

5 мая 2016 года Анири15 # (автор рецепта)

27 августа 2015 года k o a 81 #

16 сентября 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

13 августа 2015 года svetlaya_nimfa #

17 августа 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

17 августа 2015 года svetlaya_nimfa #

8 августа 2015 года marina35_70 #

17 августа 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

1 июля 2015 года Angel-Ldm #

10 июля 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

6 мая 2015 года Angel-Ldm #

11 мая 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

6 мая 2015 года Angel-Ldm #

11 мая 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

26 апреля 2015 года белошвейка #

4 мая 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

7 апреля 2015 года Angel-Ldm #

7 апреля 2015 года Анири15 # (автор рецепта)

7 сентября 2014 года Т-пушка #

8 сентября 2014 года Анири15 # (автор рецепта)

6 сентября 2014 года Wasssabi #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Комментировать
4 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector