No Image

Рецепт торта птичье молоко без выпечки

СОДЕРЖАНИЕ
4 просмотров
21 января 2020

  • Для мусса:
  • яичный белок – 4 шт.
  • сахар – 20 г.
  • желатин – 10 г.
  • сливочное масло – 85 г.
  • сгущенное молоко – 125 г.
  • Для крошки (можно взять готовое печенье):
  • мука – 150 г. (у меня цельнозерновая)
  • сливочное масло – 100 г. (у меня кокосовое)
  • разрыхлитель – 1/2 ч.л.
  • сахар – 20 г.
  • яичный желток – 4 шт.

Рецепт нежнейшего, безумно вкусного торта птичье молоко! Я покажу как можно приготовить домашний желейный десерт очень быстро и просто!

Как приготовить птичье молоко без выпечки

Пошаговое описание рецепта

1. Если готовим крошку самостоятельно, то начинаем приготовление именно с этого этапа. Также можно просто взять готовое печенье и сделать крошку из него (тогда сразу переходим к шагу №5), так будет гораздо быстрее. Я предпочитаю выпекать)

Желтки смешиваем с сахаром.

2. К просеянной муке добавляем охлажденное сливочное масло (я взяла кокосовое), перетираем в крошку, добавляем разрыхлитель.

3. К мучной крошке добавляем перетертые с сахаром желтки и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.

4. Тесто раскатываем и выпекаем в духовке 12 минут при 200С. Готовый корж перетираем в крошку.

5. Размягченное сливочное масло взбиваем до белого пышного состояния, добавляем сгущенное молоко и еще немного взбиваем.

6. Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем набухать.

7. Яичные белки взбиваем на высокой скорости, примерно 5 минут (зависит от мощности вашего миксера), в процессе добавляем сахар.

8. Желатин ставим на плиту, добавляем сахар и нагреваем примерно до 60С. Тонкой струйкой вливаем в взбивающиеся белки.

9. В белковую массу по ложке вводим крем, не переставая перемешивать на средней скорости.

10. Берем любую форму, которая у вас есть, у меня это кольцо 18 см. Окутываем дно фальгой и выкладываем наше суфле, делать нужно все очень быстро, чтобы суфле не успело схватиться. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.

11. Достаем застывшее суфле, я сделала птичье молоко в виде двух пирожных, для этого разрезала суфле пополам, сложила одну часть на другую, и повторила еще два раза.

12. Суфле обильно посыпаем со всех сторон крошкой и подаем к столу)

Видеорецепт «Птичье молоко без выпечки »

А здесь смотрим:

Как приготовить торт Птичье молоко без выпечки пошагово с фото

Рецепт торта Птичье молоко без выпечки начинается с того, что:
• Берем 50 гр желатина
• и заливаем его молоком 130 гр комнатной температуры

• Размешаем
• и пока дадим настояться

• А в это время к литру сметаны добавляем стакан сахара
• и взобьём блендером, недолго (чтобы растворился сахар)

• Получится сметанный крем для торта Птичье молоко без выпечки

• Опускаем блендер в чашу и включаем маленькую скорость, а в это время добавляем сюда потихоньку пол литра молока

• Основная сметанная смесь готова (она должна быть жидкой)

• На водяной бане растапливаем смесь желатин с молоком, чтобы полностью растворился желатин

• Ну вот, желатин готов
• Снимаем его с огня

• Теперь добавляем к нему пару поварёшек нашего сметанного крема и хорошо размешиваем

• Включаем миксер с оставшимся сметанным кремом на маленькую скорость и небольшой струей вливаем туда желатин с кремом, который у нас получился

• Теперь, всё что у нас получилось, делим на 2 части. Половину переливаем в другую чашку и отставляем в сторону – она у нас останется белая.
Одну часть сделаем белой
Другую – шоколадной

• Берем вторую часть (которая будет шоколадной) и добавляем сюда:
• 2 ст.л. какао порошком
• 1 ч.л. кофе растворимый (чтобы был вкус кофе – тут добавляйте на свое усмотрение – если добавите больше, то ваш торт Птичье молоко без выпечки будет ещё шоколаднее )

Читайте также:  Рецепт котлет из вареной печени

• Миксером взбиваем – шоколадная часть тоже готова

• Берем крышку от магазинного торта (можете взять другую форму, какая у вас есть)

• И выливаем сюда половину шоколадной смеси
• Отправляем в холодильник, чтобы наш первый слой застыл

Когда он застыл,
• достаем
• и наливаем сверху белый крем
ПРИМЕЧАНИЕ:
Если у вас белый крем «схватился» пока шоколадный слой стоял в холодильнике, то его можно на пол минутки поставить в микроволновку или растопить на «водяной бане»

• Залили – и снова убираем в холодильник застывать

• Как видим, вторая часть шоколадной смеси тоже «схватилась», поэтому её тоже надо растопить (или в микроволновке, или на «паровой бане»)

Когда слои тортика в холодильнике застыли и шоколадную часть мы растопили, нам осталось:
• Залить верхний слой нашего торта Птичье молоко без выпечки

Ну вот, последний третий слой залили,
• теперь отправляем тортик в холодильник, минимум, на 3-4 часа

У меня прошло 4 часа,
• вынимаем из холодильника и разрезаем коробку, чтобы тортик было легче достать
Вот мы и приготовили торт Птичье молоко без выпечки
Красота и объедение
Приятного аппетита!

2 мая – день рождения Иришки (биа46), я еe очень люблю и поздравляю. Давным-давно известно утверждение, Что если кто родился, то всегда, В начале ночи, в день его рождения, Hа небе загорается звезда. Так пусть твоя звезда не угасает И в этот день ещe светлей горит, Твой славный путь всe ярче освещая И жизнь твою ничто не омрачит!

Ингредиенты для «Торт “Птичье молоко” без выпечки»:

  • Желатин — 30-40 г
  • Молоко — 1 стак.
  • Сахар — 2 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 8 шт
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Корж (бисквитный, готовый) — 1-2 шт
  • Масло сливочное — 250-300 г

Время приготовления: 45 минут

Рецепт «Торт “Птичье молоко” без выпечки»:

Желатин залить 150 г теплой воды и оставить на 30 мин. Затем подогреть, процедить и охладить.

Яичные желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, добавить муку, перемешать и довести до кипения.

Остудить, добавить размягченное сливочное масло и ванилин.

Взбить до однородности.

Яичные белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену, влить желатин,

А затем соединить с основной массой.

Выложить корж в разъёмную форму-сверху наш крем, и в холод

Сверху (после застывания) можно украсить глазурью. или, например, тёртым шоколадом.


Приятного аппетита и чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Торт “Птичье молоко”

  • 179
  • 1286
  • 65624

Торт “Птичье молоко”

  • 114
  • 1099
  • 95880

Торт “Птичье молоко” с начинкой

  • 178
  • 984
  • 67791

Мини-тортики “Птичье молоко”

  • 192
  • 771
  • 25336

Торт “Настоящее птичье молоко”

  • 192
  • 746
  • 37951

Торт “Птичье молоко” с мармеладом

  • 190
  • 681
  • 26440

Торт “Птичье молоко”

  • 40
  • 583
  • 12154
Читайте также:  Пирожки на сковороде на кефире и соде

Торт “Птичье молоко” на агаре

  • 81
  • 501
  • 68175

Торт “Птичье молоко” по ГОСТу

  • 63
  • 469
  • 30504

Торт “Птичье молоко” из прошлого века

  • 74
  • 429
  • 5209

Торт “Птичье молоко”

  • 28
  • 326
  • 11678

Рулет “Птичье молоко”

  • 101
  • 297
  • 7582

Торт “Птичье молоко”

  • 80
  • 207
  • 18853

Торт “Птичье молоко”

  • 83
  • 182
  • 5611

Торт “Птичка”

  • 64
  • 171
  • 7231

Торт “Птичье молоко”

  • 27
  • 154
  • 6923

Торт “Птичье молоко”

  • 57
  • 135
  • 4592

Торт “Птичье молоко” на брауни

  • 59
  • 117
  • 6171

Торт “Птичье молоко” с вишней в мультиварке

  • 10
  • 84
  • 4370

Торт “Птичье молоко”

  • 16
  • 61
  • 9026

Торт “Птичье молоко” с сырно-клубничной начинкой

  • 10
  • 40
  • 1894

Торт “Птичье молоко” под вишневым суфле

  • 14
  • 37
  • 2116

Похожие рецепты

Диетический чизкейк со смородиной и нутом

  • 106
  • 665
  • 22500

Торт из печенья с суфле

  • 10
  • 222
  • 2476

Постный торт-мусс «Черничные облака»

  • 37
  • 122
  • 4592

Сметанный торт-суфле с клубникой

  • 131
  • 533
  • 51856

Зефирный торт с фруктами

  • 83
  • 106
  • 28425

Творожный торт с фруктами

  • 44
  • 256
  • 35455

Десерт “Тирамису”

  • 27
  • 528
  • 6855

Вафельные рулеты “Еленушка”

  • 102
  • 263
  • 23172

Торт “Наполеон” без выпечки

  • 45
  • 440
  • 21841

Фотографии «Торт “Птичье молоко” без выпечки» от приготовивших (18)

Комментарии и отзывы

14 декабря 2018 года Наточка Н #

14 декабря 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

15 декабря 2018 года wise1288 #

17 декабря 2018 года Наточка Н #

13 октября 2018 года mari Я #

13 октября 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

22 июля 2018 года Anni68 #

22 июля 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

26 марта 2018 года Acura #

26 марта 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

22 января 2018 года lulu 86 86 #

22 января 2018 года HELENA D # (автор рецепта)

10 марта 2017 года vityrik #

10 марта 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

10 марта 2017 года vityrik #

13 марта 2017 года malishka 0051 #

2 января 2017 года malishka 0051 #

10 марта 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года maria0108 #

27 сентября 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

15 января 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

15 января 2017 года HELENA D # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Ю-рик #

1 сентября 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

5 мая 2016 года asteja135 #

5 мая 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

22 апреля 2016 года Lili Riz #

23 апреля 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

31 марта 2016 года na91ta #

31 марта 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

20 марта 2016 года Люк #

20 марта 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

31 марта 2016 года na91ta #

Подскажите, а как правильно довести до кипения первый крем с желтком – пригорает и сворачивается? не стала я до конца нагревать.

22 февраля 2016 года Well Lana #

22 февраля 2016 года Well Lana #

22 февраля 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года vfksi 84 #

21 февраля 2016 года HELENA D # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

“>

Комментировать
4 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector